砂锅干烧不裂及防止砂锅烧裂的方法

砂锅干烧不裂：这就是砂锅的质量和食材的问题，有些砂锅质量很好，砂锅的食材如果硅含量高可以烘其他的不行。

防止砂锅烧裂的方法：

（砂锅干烧不裂1-1）

1.新买的砂锅第一次使用时最好煮一次粥或浓米粥，堵住砂锅内的微小缝隙防止渗水，如果出现裂缝必须再次煮米粥来修复。

2.炖肉、炖汤、砂锅煮馄饨时先将水放入砂锅，再将砂锅放在炉子上先用文火烧，再用武火。

3.从炉子上端放砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖地板或水泥地板上。

4.砂锅里不要煮太粘的食物。

5.不要烧干还是很热的时候也不要用水洗，很容易开裂。

6.不要弄湿锅底，洗锅的时候尽量不要弄湿锅底，生气的时候要保证锅底是干的，每次使用前把砂锅里的水擦干净。

7.如果你觉得锅里容易留下味道，那就试试砂锅里煮热水和茶的方法。

8.保留了传统中医的砂锅不应该用于炖菜和汤，同样炖汤用的砂锅也不应该用来炒中药。